Pasta chouX

 Pasta ChouX:

- 125ml. Agua

- 125ml. leche

- 3gr.sal

- 5gr.azúcar

- 110gr.mantequilla

- 140gr harina

- 3 o 4 huevos

Elaboración:

.Poner en un cazo, el agua, la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla.

Cuando empiece a hervir, apartar del fuego y añadir la harina hasta que la masa se quite  del cazo; Es conveniente resecarla durante unos segundos al vapor. Pasar la masa a un bool. Incorporamos los huevos de uno en uno con la ayuda de la espátula de madera. La masa tiene que quedar homogénea y al levantar la espátula tiene que hacer una forma de pico.

Cocción:

Escudillar la masa encima de una bandeja untada con mantequilla. Cocer a 180º c 15 min. Aproximada .con tiro del horno abierto.