Bizcocho simple

Bizcocho simple:

-6 huevos

-100g de azúcar

-125g de harina floja

-Ralladura de limón

                              Elaboración:

Se baten bien fuertes las claras a punto de nieve, cuando estén duras se le va añadiendo poco a poco la mitad del azúcar, trabajándolas  para que no se bajen en otro recipiente a parte se hace lo mismo con las yemas y el resto del azúcar. Se une todo y con mucho cuidado se le añade la harina mezclada con la levadura. El horno debe cocer como una hora más o menos a fuego moderado unos 150º. Y es aconsejable proteger el molde con papel engrasado, después  desmoldar; y luego se retira el papel. Al fin de la cocción se puede subir un poco la temperatura para dorarlo más.